この夏食べたい！そうめん簡単アレンジレシピ10選まとめ

夏定番の食べ物といえば、ツルッとした喉越しが楽しめるそうめんは欠かせんませんよね。そのまま茹でてシンプルにめんつゆで食べるもよし、具材を加えてアレンジするもよし。バリエーション豊富に楽しめるところもそうめんの魅力です！

しかし、いざ作ろうと思ってもなかなかアレンジが思い浮かばない方も多いでは。そこでGOHAN流そうめんアレンジレシピをご紹介します！

気になるレシピを見つけたらぜひ、レパートリーに追加してみてください！

麻婆茄子そうめん

材料(2人分)

そうめん：2束
めんつゆ(ストレート)：50cc
合挽き肉：100g
なす：2本
サラダ油：大さじ2
生姜すりおろし：大さじ1
輪切り唐辛子：好きなだけ
水溶き片栗粉：適量
ごま油：小さじ2
大葉：好きなだけ
白ごま：適量
(A)
すき焼きのタレ：大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)： 大さじ2
水：大さじ1
豆板醤：小さじ1
胡椒：適量

手順

1. 大葉は千切りにしておく。なすは食べやすい大きさに切り、水に浸しておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにサラダ油を引き、生姜すりおろしと唐辛子を入れて弱火で加熱し香りを出す。
3. ひき肉と(A)を入れ、お肉に火が通ったらなすを加えてさっと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を入れて一度沸騰させる。
4. お皿にそうめんを盛り、その上に[3]をのせる。お好みで大葉と白ごまをかけて完成！

生姜たっぷりにゅうめん

材料(2人分)

そうめん：1束
ささみ：2本
酒：大さじ1
生姜：1/2片
青ネギ：適量
(A)
水：400cc
みりん：大さじ4
醤油：大さじ2
顆粒和風だしの素：小さじ2
生姜すりおろし：大さじ1

手順

1. 生姜は千切りにし、お好みでささみの筋をとっておく。そうめんは少し固めに茹でて冷水でしめておく。
2. 耐熱容器にささみと酒を入れ軽くラップをかけて、600wのレンジで3分半ほど加熱し粗熱が取れたらほぐしておく。
3. 鍋に(A)を入れ一煮立ちさせ、そうめんを入れて温め直す。
4. 器に[3]を盛り付け、千切りにした生姜、ささみ、青ネギをのせたら完成！

卵かけそうめん(冷)

材料(2人分)

そうめん：1束
めんつゆ(ストレート)：50cc
卵：1個
醤油：適量
もみのり：適量
青ネギ：適量

手順

1. そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. お皿に盛り付け、中央に卵を落とし、もみのりと青ネギを散らす。醤油で味付けを整えたら完成！

麻婆そうめん

材料(2人分)

そうめん：2束
豚ひき肉：80g
絹ごし豆腐：150g
長ネギ：1/4本
生姜すりおろし：小さじ1
にんにくすりおろし：小さじ1
ごま油：小さじ2
水溶き片栗粉：適量
ラー油：お好みで
青ネギ：適量
山椒：お好みで
(A)
お湯(水でも可)：150cc
鶏がらスープの素：小さじ2
豆板醤：小さじ1.5
オイスターソース：小さじ2

手順

1. 長ネギはみじん切りにしておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにごま油を引き、[1]と生姜すりおろし、にんにくすりおろし、ひき肉を入れ炒める。
3. ひき肉に火が通ったら、(A)と食べやすい大きさに切った豆腐を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. お皿にそうめんを盛り、その上に[3]をかける。お好みでラー油をひと回しかけ、青ネギ、山椒を散らして完成！

黒ごま担々風そうめん(冷)

材料(2人分)

そうめん：2束
サラダチキン：1袋
きゅうり：1/2本
かいわれ大根：1/2パック
オクラ：2本
食べるラー油：適量
(A)
水：400cc
すりごま(黒)：大さじ3
練りごま：大さじ1.5
コチュジャン：大さじ1
豆板醤：大さじ1/2
鶏ガラスープの素：大さじ1
醤油：小さじ2
砂糖：小さじ2

手順

1. (A)を鍋に入れて一煮立ちさせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上冷やす。
2. きゅうりは千切りに、オクラは塩もみをしてガクを取り、熱湯でさっと茹でて斜め切りにしておく。サラダチキンは繊維に沿ってほぐしておく。
3. そうめんを茹でて冷水でしめておく。
4. 器にそうめんを盛り、[1]をかける。具材を盛り付けて食べるラー油をかけたら完成！

悪魔のそうめん(冷)

材料(2人分)

そうめん：1束
めんつゆ(ストレート)：50cc
青のり：大さじ1
揚げ玉：大さじ3
かつお節：適量

手順

1. そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. [1]にめんつゆと青のり、揚げ玉を和えて、かつお節を散らして完成！

悪魔の正体は…

焼肉そうめん

材料(2人分)

そうめん：2束
めんつゆ(ストレート)：100cc
牛薄切り肉：100g
玉ねぎ：1/4個
ニラ：1/3束
ごま油：適量
塩：適量
胡椒：適量
焼き肉のタレ：大さじ2
白ごま：適量
青ネギ：適量
糸唐辛子：お好みで

手順

1. 玉ねぎは薄切りにし、ニラは4、5cm幅に切っておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにごま油を引き、玉ねぎと牛肉を塩胡椒をして炒め、玉ねぎがしんなりしたら焼肉のタレとニラを加えてさっと炒める。
3. お皿にそうめんを盛り、めんつゆをかけ、[2]を盛り付ける。仕上げに白ごま、青ネギ、糸唐辛子を散らして完成！

ツナ缶トマトそうめん(冷)

材料(2人分)

そうめん：2束
めんつゆ(ストレート)：150cc
トマト：1個
ツナ缶：1個
大葉：5枚
みょうが：お好みで
(A)
ごま油：小さじ1
顆粒和風だし：小さじ1
醤油：小さじ1
白ごま：適量

手順

1. トマトは1cm角煮にきり、大葉とみょうがは千切りにしておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. ボウルに(A)とトマト、油を切ったツナ缶を入れ混ぜ合わせる。
3. 器にそうめんを盛り、その上に[2]をのせる。大葉とみょうがをのせ、めんつゆをかけたら完成！

豚キム油そうめん

材料(1人分)

そうめん：100g
豚バラ肉：200g
キムチ：100g
ニラ：1/2束
白ごま：適量
青ねぎ：適量
(A)
砂糖：小さじ1
醤油：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1/2
ごま油：大さじ2

手順

1. 豚バラ肉とニラは食べやすいサイズに切っておく。
2. そうめんを規定の分数より少し短めに茹でる。
3. 熱したフライパンに豚肉を入れ、両面焼き色がついたら(A)とお湯を切ったそうめんを加えて軽く和える。
4. キムチとニラを加えてさらに全体を混ぜ合わせる。
5. お皿に盛り付け、白ごまと青ねぎを散らしたら完成！

ごま豆乳だれ(冷)

材料(2人分)

そうめん：2束
豚しゃぶ用肉：150g
食べるラー油：好きなだけ
すりごま：適量
青ネギ：適量
(つけダレ)
豆乳：200cc
めんつゆ(2倍濃縮)：100cc
練りごま：大さじ2
お酢：大さじ2

手順

1. 豚肉とそうめんは茹でて冷水でしめておく。(つけダレ)は混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
2. 器に盛り付け、つけダレに食べるラー油とすりごまを入れて完成！

今年の夏もそうめんで乗り切ろう！

以上、そうめんのアレンジレシピ10選をご紹介しました。ひと手間加えることでそうめんはどこまでもおいしくなります。ワンパターンになりがちなそうめんを自分好みにアレンジしてみてくださいね！

そうめんの保存も要チェック！