休日に作りたい！時間をかけて作る男のこだわり料理3品

料理は時間をかければ旨くなる！

せっかく長期休暇を取ったのに、特にすることなくダラダラとお過ごしの方も多いのでは。
だらっと過ごす時間を使って、ガッツリ胃袋を満たすこだわり男飯を作らないか。

ガチで手間をかけるものから、手間をかけずにこだわりの逸品になるものまで。
GOHANで紹介してきたこだわり料理３品を厳選してみました。

①俺ん家のベーコン

ガッツリ胃袋を満たす男飯「俺ん家のベーコン」を作らないか。

食べた瞬間、燻製の香ばしい香りが広がるベーコンはまさに逸品。

一度食べるとやみつきになるはず。酒との相性も最高だ！

準備するもの

・豚バラ肉ブロック：400g
・マジックソルト：適量
・桜チップ：2つかみ
・砂糖：大さじ1杯
・フライパン
・網
・アルミホイル

作り方

1.下味をつける

まずは、豚バラ肉のブロックを用意しよう。ブロック肉にフォークで穴を開け、マジックソルトをササッと振りかける。

マジックソルト？そんなおしゃれな調味料ねぇよ、って人は塩コショウで代用してもOK！

まんべんなくマジックソルトを塗り込んだらクッキングペーパーとラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせよう。

一晩寝かせたら、600wのレンジで2分半ほど加熱する。

2.チップ作り

ブロック肉をレンチンしている間に燻製に使う桜チップを準備。2つかみ分の桜チップに砂糖大さじ1を加える。

アルミホイルを敷いたフライパンにまんべんなく広げる。

桜チップの上にアルミホイルをのせ、その上に網をのせよう。

煙が出るまで強火にかけ、煙が出てきたら弱火にする。このとき、ものすごい濃厚な香りが立ち上がるため、換気扇は必須。

換気扇を着けずにいぶすと大変なことりなるぞ！異臭騒ぎを起こしたくない人は換気扇を着けよう。

3.いざ燻製！

ここから燻製タイム。レンチンしたブロック肉をフライパンに入れたらフタをし、20分放置。

20分経ったら裏返し、また20分ほどいぶそう。肉全体が香ばしい色合いになったら完成だ。

完成！

そしてお待ちかねのカッティングだ。この瞬間のために作ったといっても過言ではないくらいたまらない瞬間。

思いのままの大きさに切り分けて完成だ。

香ばしいベーコンはワンランク上の晩酌を楽しみたいとき、丼モノに使えば一気に上品になるぞ。

一度作ればあなたも燻製の魅力にハマるはず！時間があるときにぜひ、挑戦してみてはいかがだろうか。

②牛のビール煮込み

2品目は飲みたい気持ちをグッと堪えて作る「牛のビール煮込み」。

飲みたい気持ちを我慢すればするほどに美味しく仕上がるだろう。そのまま食べてもごはんと組み合わせても最高。

好きな組み合わせを見つけてガッツいてくれよな！

準備するもの

・サラダ油：大さじ1杯
・玉ねぎ（薄切り）：1玉
・牛薄切り肉：300g
・塩：適量
・胡椒：適量
・ビール：350cc
・水：100cc
・ケチャップ：100g
・コンソメキューブ：1個
・コーヒーミルク：お好み
・乾燥パセリ：お好み
・フライパン

作り方

1.炒める

フライパンにサラダ油1杯を入れ、薄切りにカットした玉ねぎをザッと加える。

不器用男子はざっくりとしたサイズでも大丈夫だぞ！無理はよくない。

軽く飴色になるまで炒めたら、牛薄切り肉300gを加え、塩と胡椒を適量ふろう。

2.煮込む

牛肉に火が通ったら、飲みたい気持ちをグッと我慢してビール350ccを投入しよう。

煮込むとアクが出てくるので、しっかりと取り除いて5分ほど煮込む。アクを取り除くことでもっと美味しくなるぞ！

煮込んだら水100cc、ケチャップ100g、コンソメキューブ1個を加えて、さらに10分ほど煮込む。

3.盛り付け

煮込んだらお皿に盛り付け、お好みでコーヒーミルク、乾燥パセリを振って出来上がり。

ザッと盛り付けて、ガッツこう！牛肉の旨みにケチャップの酸味とビールのコクが相まって、食べると手が止まらない美味しさに。

ごはんに盛り付けてハヤシライスのように食べるのもおすすめ。ビールと一緒に食べたい方は必ず2本買うことをお忘れなく！

③炊飯ローストビーフ

ラストは男の胃袋を満たすうえに、おしゃれさも兼ね備えた「炊飯器ローストビーフ」。

表面を軽く焼いたあと、炊飯器に入れるだけで作れるので、手間もかからず楽チン！

上手くできたら「俺、ローストビーフ作れるぜ！」ってドヤ顔で友達に自慢しよう。

準備するもの

＜ローストビーフ＞
・牛モモ肉ブロック：300g
・塩：適量
・胡椒：適量
・オリーブオイル：大さじ1杯
・お湯：適量
・フライパン
・ラップ
・ポリ袋

＜ソース＞
・にんにくすりおろし（チューブ可）：小さじ1/2
・玉ねぎすりおろし：1/2個分
・赤ワイン：大さじ3杯
・みりん：大さじ3杯
・醤油：大さじ 1.5杯
・ポン酢：大さじ3杯
・胡椒：適量

作り方

まずは牛モモ肉ブロック 300gを用意。塩と胡椒を肉全体にまんべんなく振り、フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯を入れ、表面を焼いていく。

＜焼く時のポイント＞
強火で各面を30秒ずつ焼こう！焼きすぎるときれいな見た目を損なうので、焼き時間には十分に気をつけてくれよな！

各面がいい感じに焼けたら、2分ほど肉を休ませラップで包みポリ袋に入れて空気を抜く。

＜ラップで包む時のポイント＞
このとき、しっかりと袋を閉じておかないと水が入って、おじゃんになるので気をつけよう！

炊飯釜に肉が浸かるほどのお湯を注いだら、30分ほど保温し、冷蔵庫で軽く冷やす。

ソース作り

保温している間にソースを作ろう！

にんにくすりおろし小さじ1/2を加え、軽く炒めたら玉ねぎすりおろし 1/2個分、赤ワイン 大さじ3杯を入れ火にかけてアルコールを飛ばす。

みりん、醤油、ポン酢、胡椒を適量投入し、馴染ませたらソースの完成！

ここからはいよいよローストビーフのカッティング。鮮やかな断面を見ると思わずテンションも上がるはず。

「ウマそぉー」と連呼しながら食べたいサイズにカットしてくれよな！

カットしたローストビーフに好きなだけソースをかけて召し上がれ。
そのまま食べてもよし、ローストビーフ丼にして、たっぷりマヨネーズを食べてもよし。組み合わせは無限大だ！

料理で暇つぶしも悪くない！

いかがだっただろうか。難しそう…と思うかもしれないが、やってみると意外と簡単！ 作っていくうちに、段々と楽しくなってくるはずだ。

暇を持て余している方はぜひ挑戦してみてほしい。料理への扉が開くかもしれないぞ！

無限おつまみにも挑戦してみて！