豚ロース薄切り肉を使った「マシュ増しとんかつ」のご紹介です。普通のとんかつより重くなくて食べやすさ満点。でもお腹は満足、ガッツリ食べられます。
いろいろな味と食感を楽しめるレシピ。おなかがすいているときのおかずにぴったりです。
チーズと大葉を重ねて楽しむ！とんかつレシピ
豚ロース薄切り肉を使うので、通常のとんかつより柔らかくて食べやすくなります。豚ロース薄切り肉、大葉、スライスチーズ、エリンギの順で交互に重ねていきましょう。
チーズはたっぷりとろけるように4枚、大葉も4枚使って風味付け。カサ増しのエリンギがボリュームと旨みをアップさせます。あとは衣の材料をつけて油で揚げるだけ！
油でじっくりあげたら出来上がり
180℃の油でじっくり10分揚げます。油の量はカツがしっかり入るように、たっぷり入れましょう。180℃になったらゆっくり投入し、裏表5分ずつキツネ色になるまでじっくり揚げます。
衣が崩れてしまう原因となるので、箸でいじったりせず、返す回数も1回に留めましょう。サクッとジューシーなとんかつの出来上がりです！
材料(1人分)
豚ロース薄切り肉 200g
エリンギ 1本
大葉 4枚
スライスチーズ 4枚
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
サラダ油 適量
手順
1. エリンギは薄切りにする。
2. 豚ロース薄切り肉と大葉、スライスチーズ、エリンギを交互に重ねる。
3. 2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
4. 鍋などにサラダ油を多めに注ぎ、3を180℃で返しながら10分ほど揚げる。
5. キツネ色になったら油を切ってお皿に盛り付け､ お好みのソースをかけたら完成！
調理時間
20分
大葉が香ってチーズがとろ～り！間違いないおいしさ
ひと口噛むと大葉の香りが口の中いっぱいに広がります。チーズはたっぷりとろけて、お肉のジューシーな食感がたまらない。エリンギが入っているので噛みごたえもあり、コリコリした食感も楽しめます。
一人でガッツリ食べても、切り分けてみんなで食べてもOK。ぜひ具だくさんの「マシュ増しとんかつ」でお腹いっぱいに！