【簡単レシピ】夕飯のメインのおかずに！『ナスと肉の挟み揚げ』の作り方

1. ナスを1cmの輪切りにし、水にさらしてアク抜きしたらキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. ボウルで牛豚合挽き肉、玉ねぎ、(A)を混ぜ合わせる。

3. ナスに片栗粉を満遍なくつけたら、ナス2枚で2のタネを挟む。

4. フライパンにごま油を多めに入れて熱し、4を並べて中火で2分焼いたらひっくり返してさらに2分焼く。

5. フライパンで(B)を混ぜ合わせ、弱火でとろみがつくまで加熱する。

6. 4を皿に盛りつけてタレをかけ、青ねぎを散らしたら完成！