タルタルチキン南蛮

タルタルチキン南蛮のご紹介です!
大量の油を使わなくたっていいんです!
サクサクの衣に甘酸っぱい香り。
タルタルソースと一緒に口に運んだら至福の絶頂!

チキン南蛮。
これも白飯がすすむ定番のおかずだ。
しかし作るとなると中々の曲者。
今回は家でも手軽に楽しめるよう
これ以上削れるかどうかのギリギリまで
材料を削ってみました。
白飯準備して、ぜひお試しあれ〜
ごちそうさまでした!

材料(1人分)
鶏モモ肉
300g

小麦粉
大さじ2

溶き卵
1個分

適量

胡椒
適量

サラダ油
大さじ4

青ねぎ
お好みで

(A)

砂糖
小さじ2

大さじ2

醤油
大さじ2

(B)

ゆで玉子
2個

玉ねぎ(みじん切り)
1/2個

マヨネーズ
大さじ5

小さじ2

手順
1. ポリ袋などに鶏モモ肉を入れて塩胡椒を振り、溶き卵と小麦粉を入れてよく揉み込む。

2. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱したら、鶏モモ肉を皮目から焼き、焼き色がついたら中火にして肉を返し、中まで火を通す。

3. 器などで(A)を混ぜて南蛮酢を作る。別の器にゆで玉子を入れて細かく潰し、(B)の他の材料も全て加えて混ぜ、タルタルソースを作る。

4. 2を食べやすい大きさに切り、南蛮酢とタルタルソースをかけ、お好みで青ねぎをかけたら完成!
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