タルタルチキン南蛮

タルタルチキン南蛮のご紹介です!
大量の油を使わなくたっていいんです!
サクサクの衣に甘酸っぱい香り。
タルタルソースと一緒に口に運んだら至福の絶頂!

チキン南蛮。
これも白飯がすすむ定番のおかずだ。
しかし作るとなると中々の曲者。
今回は家でも手軽に楽しめるよう
これ以上削れるかどうかのギリギリまで
材料を削ってみました。
白飯準備して、ぜひお試しあれ〜
ごちそうさまでした!

材料(1人分)
鶏モモ肉
300g

小麦粉
大さじ2

溶き卵
1個分

塩
適量

胡椒
適量

サラダ油
大さじ4

青ねぎ
お好みで

(A)

砂糖
小さじ2

酢
大さじ2

醤油
大さじ2

(B)

ゆで玉子
2個

玉ねぎ(みじん切り)
1/2個

マヨネーズ
大さじ5

酢
小さじ2

手順
1. ポリ袋などに鶏モモ肉を入れて塩胡椒を振り、溶き卵と小麦粉を入れてよく揉み込む。

2. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱したら、鶏モモ肉を皮目から焼き、焼き色がついたら中火にして肉を返し、中まで火を通す。

3. 器などで(A)を混ぜて南蛮酢を作る。別の器にゆで玉子を入れて細かく潰し、(B)の他の材料も全て加えて混ぜ、タルタルソースを作る。

4. 2を食べやすい大きさに切り、南蛮酢とタルタルソースをかけ、お好みで青ねぎをかけたら完成!
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