手間も時間もかかるイメージが強いソーセージですが、今回ご紹介する「自家製ハーブソーセージ」はなんとトースターで簡単に作れるレシピです。
腸詰めのソーセージとはまたひと味違うおいしさを味わえます。ビールのおとも作ってみませんか？
アルミホイルで包んで焼くだけなので簡単
ハーブなどの材料と混ぜ合わせた豚ひき肉をトースターで焼き、アルミホイルを外してオリーブオイルを塗って再度トースターで加熱するだけの簡単な調理方法です。
バジルをまとったソーセージは、さわやかな香りと肉々しい味わいを楽しめます。
「自家製ハーブソーセージ」にオススメのスパイスやハーブ
スパイスやハーブはクセがあるものも多く、苦手な風味のものもあるかもしれません。
塩胡椒と市販のハーブソルトだけでも十分ですが、お好みでセージやローズマリーなどをひき肉と一緒に混ぜ合わせるのもおすすめです。
ハーブも色々あり、それぞれ違った効果があるので、オリジナルのアレンジをしてみてはいかがでしょうか。
材料(1人分)
豚挽き肉 300g
バジル 6枚
オリーブオイル 適量
胡椒 適量
(A)
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
卵 1個
パン粉 大さじ6
牛乳 大さじ1
ハーブソルト 小さじ1
胡椒 適量
ナツメグ 小さじ1
乾燥パセリ 適量
オリーブオイル 小さじ1
手順
1. ボウルに豚挽き肉と(A)を入れてよく練り混ぜ、6等分にして棒状にまとめる。
2. アルミホイルをソーセージ6本分用意し、それぞれにバジルをちぎって散らす。
3. 2に1をのせ、アルミホイルを巻いてしっかり包み、端をねじる。
4. トースターで15分ほど焼いて一度取り出し、アルミホイルを外してオリーブオイルを塗る。
5. 4を再度3分焼いたら皿に盛り付け､胡椒をかけたら完成！
皮なしでもジューシーでおいしい「自家製ハーブソーセージ」
ソーセージというとパリッとした食感の皮があるイメージが強いかもしれませんが、今回ご紹介した皮なしの「自家製ハーブソーセージ」もジューシーで肉々しい味わいがたまらない一品です。ぜひお試しください！