【簡単レシピ】定番おつまみ！『なすの揚げ浸し』の作り方

『なすの揚げ浸し』のご紹介です！
今回は定番の揚げ浸しでポン酒のおつまみに！

大根おろしと特製ダレをかけていただけば、日本酒に合うこと間違いなし！
ぜひやってみてください！

『なすの揚げ浸し』の作り方

材料(1人前)

なす：3本
大根おろし：適量
おろししょうが：適量
青ねぎ：適量
サラダ油：適量
(A)
白だし：100cc
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ3
みりん：大さじ2

手順

1. なすを縦半分に切り、斜めに格子状に切り込みを入れる。
2. フライパンにサラダ油を1cmほど入れ、180℃で3分ほど揚げ、キッチンペーパーで油を切る。
3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、[2]のなすを入れ、ラップをして冷蔵庫で20分ほど冷やす。
4. 器になすを盛ってタレをかけ、大根おろし、おろししょうが、細かく刻んだ青ねぎを乗せて完成！

※みりんのアルコール分が気になる方は(A)のタレだけ一度加熱してからなすを浸してください。

余ったナスは上手に保存しよう！

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