ゆずの風味で爽やか！「柚子胡椒唐揚げ」

唐揚げは老若男女問わず大人気のレシピです。なかでも醤油と生姜で味付けした唐揚げは、多くの方が作られているはず。しかし、いつも同じ味だと飽きてしまうもの…。

そこで今回は、ゆず胡椒を使った「ゆず胡椒唐揚げ」をご紹介！ 柚子胡椒の爽やかな風味とピリッとした辛みは唐揚げをあっさりとした味に仕上げてくれます。

鶏もも肉の水分に注意！

衣をカラッと揚げたいときは、水気に注意してください！

鶏もも肉の水気は、調味料を加える前にキッチンペーパーでよく拭き取りましょう。水気が多いとべチャっとした唐揚げになってしまい食感を損なってしまいます。

ライムやすだちをかけて召し上がれ

そのまま食べてもいいですが、どうせならもうひと工夫してみませんか？

「柚子胡椒唐揚げ」を食べる際、ライムやすだちをかけてみてください。柚子胡椒のピリッとした辛さと柑橘系の酸味がマッチ。さっぱりとしていて脂っぽさを感じさせません。

ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもいいですよ！

「柚子胡椒唐揚げ」の作り方

材料(1人分)

鶏モモ肉：300g
片栗粉：大さじ3
サラダ油：適量
ライム又はすだち：お好みで
(A）
醤油：小さじ2
生姜すりおろし(チューブ可)：適量
にんにくすりおろし(チューブ可)：適量
柚子胡椒：適量
塩：ひとつまみ

手順

1.袋に食べやすい大きさに切った鶏モモ肉と(A)を入れて揉み込み、10分ほど置く。

2.[1]に片栗粉を加えてなじませる。

3.フライパンにサラダ油を注ぎ、[2]を180℃で5〜6分揚げる。

4.皿に盛りつけ、お好みでライムやすだちを添えたら完成！