【簡単レシピ】中華の定番おつまみ！『棒棒鶏』の作り方

定番おつまみ、棒棒鶏のご紹介です！
ちょっとつまみむものが欲しい！と思ったらこれ！
ピリ辛でウマ！ビールをグビッ！

暑い夏を爽やかに！バンバンジー！！
「棒棒鶏」の名前の由来は固くなった鶏を棒で叩いて柔らかくしていたから。
今回は手軽に茹でて手で割くやり方でしたが、由来どおりに叩いて繊維を断ち切って柔らかくするのもよいかもしれません。
バンバンジー食べて、夏の暑さで疲れた身体を癒して、午後もバンバン頑張りましょう！

『棒棒鶏』の作り方

材料(1人分)

鶏ムネ肉：1枚(300g)
きゅうり：1本
酒：大さじ2
(A)
醤油：大さじ1/2
ごま油：小さじ1
味噌：小さじ2
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
すりごま：大さじ2
豆板醤：小さじ1

手順

1. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒と鶏ムネ肉を入れて火が通るまで茹で、茹で上がったら鍋から出して粗熱を取る。
2. 鶏肉を茹でている間にきゅうりを千切りにし、ボウルなどで(A)を混ぜ合わせてタレを作る。
3. 鶏肉の粗熱が取れたら肉を繊維に沿って手で裂く。
4. お皿にきゅうりを盛り、その上に[3]をのせ、[2]で作ったタレをかけたら完成！

※みりんのアルコール分が気になる方は予めみりんを加熱してご使用ください。