【簡単レシピ】冬の味方の参上じゃ！『ジンジャーカレー』の作り方

ジンジャーカレーのご紹介です！
1月22日は「カレーライスの日」ということを知っていますか？
ということで、今回紹介するレシピはもちろん、カレーです！

レシピ名から分かる通り、
このカレーには生姜をたっぷりと使っています。
カレーに生姜!? びっくりされる方も多いはず。
でも、これが結構合うんだな〜。

生姜の独特の風味がアクセントになって
全体がさっぱりとした味わいに！
一度食べると病みつきになりますよ！
ごちそうさまでした！

ジンジャーカレーの作り方

材料(1人分)

鶏もも肉：400g
玉ねぎ：1/2個
生姜：1個
生姜すりおろし：大さじ2
にんにくすりおろし：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
カレー粉：大さじ3
塩：適量
胡椒：適量
乾燥パセリ：お好みで
(A)
トマト缶：1缶(300g)
ジンジャーエール：200cc
ケチャップ：大さじ2
醤油：大さじ1

手順

1. 玉ねぎはくし切りにし、生姜は千切りにする。
2. 鶏モモ肉を大きめに切って塩胡椒をし、生姜すりおろしを塗り込んで20分ほど置く。
3. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくすりおろしを香りが出るまで弱火で炒める。
4. 鶏モモ肉を皮目から焼き、焼き色が付いたら玉ねぎを加えてさらに炒める。
5. カレー粉を加えて全体をなじませ、(A)と千切りにした生姜を加えて中火で20分ほど煮込み、塩胡椒で味を調える。
6. お好みでご飯に乾燥パセリを振り、ルーをかけたら完成！

調理時間

45分

カロリー

1,300kcal