【簡単レシピ】揚げすぎ厳禁！『レアカツマグロ』の作り方

『レアカツマグロ』のご紹介です！
外はサクサク、中はレアの食感が楽しい。
揚げすぎ厳禁でお願いします！

刺身、竜田揚げ、海鮮丼、いろいろな食べ方がありますが、レアカツマグロはいかがでしょうか？
衣のサクサク感がカツを食べているような感覚。そしてさらに噛みすすめると刺身を食べている感覚。
ポン酢やわさび醤油をつけて食べるとGOOD！
元々刺身用の柵を使っていますので、揚げる分数はお好みでご調整ください。

『レアカツマグロ』の作り方

材料(1人分)

マグロ 1柵
小麦粉 大さじ3
卵 1個
パン粉 適量
おろしポン酢 適量
(A)
醤油 大さじ3
にんにく 適量
ごま油 小さじ1

手順

1. 器に(A)を入れて混ぜ､マグロを両面を10分ずつ漬ける。
2. キッチンペーパーでマグロの水気を拭き取り､小麦粉､卵､パン粉の順で衣をつける。
3. フライパンに薄く油をひき､180℃で軽く揚げて､皿に盛り付けて完成！お好みでポン酢などをつけて召し上がってください。