パイコーハン風丼(再)のご紹介です!
もう丼からはみ出ちゃってる!!
THE男飯って感じですね!
器に収まりきらない大きさのブロック肉を使って
揚げ焼きにしました!
衣の食感がたまらない。
ソースがかかってしんなりしたところも旨いんです笑
ごちそうさまでした!

材料(1人分)

豚バラ肉ブロック:400g
片栗粉:大さじ4
カレー粉:小さじ2
サラダ油: 適量
(A)
塩:適量
胡椒:適量
醤油:大さじ1
みりん: 大さじ1
にんにくすりおろし:小さじ2
ごま油:小さじ1
(B)
醤油:大さじ1.5
オイスターソース:大さじ1.5
酒:大さじ1.5
砂糖:小さじ2
水:100cc
水溶き片栗粉:適量

手順


1. 豚バラ肉ブロックを厚めに切る。
2. 袋に豚バラ肉と(A)を入れて揉み込み、冷蔵庫で20分ほど漬ける。
3. バットに片栗粉とカレー粉を混ぜ、[2]の豚バラ肉の全体にまぶす。
4. フライパンに多めにサラダ油を引き、中火で豚バラ肉を揚げ焼きにし、火が通ったら取り出す。
5. 余分な油を取り除き、空いたフライパンに(B)を入れて加熱し、とろみが付くまで火にかける。
6. ご飯の上に食べやすい大きさに切った肉を盛り付け、[5]のタレをかけたら完成!

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