麦茶で作る冷たいお茶漬け「ささみと梅シソの冷やし茶漬け」

ささみの旨味と梅や大葉の香りが効いた、さっぱりとしたお茶漬けレシピ「ささみと梅シソの冷やし茶漬け」のご紹介です。冷たい麦茶をかけていただくお茶漬けは、薬味の効いたさわやかな味わいです。麦茶で作る冷たい出汁でサラサラっと食べられ、夜食やお酒の〆にもおススメです！

ささみと梅シソでさっぱり冷やし茶漬けの作り方

レンジで蒸したささみに梅や大葉、みょうがをたっぷりのせて、冷たい麦茶をかけていただくさっぱり茶漬けを作ります。

レンジで酒蒸しにしたささみは、ほぐしてご飯にたっぷりのせてください！ 梅の酸味と大葉やみょうがのいい香りで、さっぱり食べられる飽きのこないお茶漬けです。

材料(1人分)

ご飯 茶碗1杯分
ささみ 1本
梅 1個
大葉 3枚
ミョウガ 1個
和風だし(顆粒) 小さじ1
酒 大さじ1
麦茶 適量
塩昆布 適量
白ごま 適量
刻み海苔 適量
氷 適量

手順

1. ささみの筋をフォークで取り､塩を振る｡大葉とミョウガを千切りにする｡

2. 耐熱の器にささみと酒を入れ､ラップし600Wで2分加熱し､粗熱が取れたら手で裂く｡

3. 茶碗にご飯を盛り､ささみ､大葉､ミョウガ､梅､塩昆布を乗せる。

4. 和風だし、氷、麦茶をかけ、白ごまと刻み海苔をかけて完成！

薬味たっぷり！さわやかな冷やし茶漬けを楽しんで

冷たいものをさっぱりと食べたいときに、麦茶で作れる冷やし茶漬けを作ってみてください。