夏バテにも、冬の風邪にも負けなくなるレシピ「梅鶏そば」のご紹介です。相性抜群な鶏肉とそばの組み合わせに、クエン酸たっぷりの梅を加えました。さっぱりとして胃腸に負担がかからない上に、栄養素が豊富です。そしてなにより簡単に作れるレシピですので、ぜひお試し下さい！
簡単！「梅鶏そば」のレシピ
「梅鶏そば」の作り方をご紹介します。そばを茹でて水で冷やし、器に盛ります。そこへめんつゆをかけて、レンチンした鶏モモ肉を乗せ、包丁で叩いた梅肉とすき焼きのタレを混ぜたものをかけたら、できあがりです！
大葉の千切りをトッピングすると、さっぱりしておいしいです。鶏モモ肉をレンチンするときは、お酒も入れると、ふっくら柔らかく仕上がります。
梅肉は、梅干から種を抜いてから包丁で叩きますが、チューブやビンで梅肉のペーストが売られているので、そちらを使うとさらに時短になりますよ！
うどんやパスタでも！万能レシピ
「梅鶏そば」のそばを、うどんやパスタに代えてもOK。讃岐うどんのようなコシの強いうどんは、梅鶏ぶっかけとなるので、おいしいでしょう。
大根おろしやとろろ、揚げ玉などのトッピングもおすすめです。梅鶏パスタは、和風でさっぱりとした味わいとなり、女性にもおすすめ。
材料(1人分)
蕎麦 2束
鶏モモ肉 300g
梅干し 4個
大葉 5枚
すき焼きのタレ 大さじ2
塩 適量
酒 大さじ2
めんつゆ(ストレート) 100㏄
手順
1. 大葉は千切りにする。梅干しは包丁で叩き、すき焼きのタレと合わせる。
2. 鶏モモ肉に塩をふりボウルに入れ酒を加えラップをして600Wのレンジで約8分程加熱する。
3. めんつゆと水を合わせ(A)、叩いた梅干しとすき焼きのたれ(B)も合わせる。
4. 蕎麦を茹で冷やし、皿に盛りめんつゆ(A)をかけ鶏もも肉を乗せ（B）たれをかけ肉にかけ大葉を乗せ完成！
調理時間
15分
夏も冬も「梅鶏そば」で元気になろう！
「梅鶏そば」のレシピをご紹介しました。冷たいそばに、レンチンした鶏モモ肉と梅肉を乗せるだけの簡単レシピは、うどんやパスタに代えてもおいしくいただけます。ぜひお試し下さい！