【簡単レシピ】『台湾風まぜそば』の作り方

まぜそばの王道の食べ方をご紹介します！
肉、卵、ニラ、ネギ、ノリと麺を一気にガーッと一気にかき混ぜ、ガッツリ喰らいます。お好みでカツオ節やお酢、ラー油をかけても旨い！
お肉は麺と一緒に食べきってしまわず、ちょっと残しておいてください。
器にご飯を少し盛って肉とご飯とタレをかき混ぜて「割り飯」の完成！
1椀で2度うまい。これが台湾風まぜそば。
ごちそうさまでした！

『台湾風まぜそば』の作り方

材料(1人分）

中華麺(太麺) 1玉
豚ひき肉 100g
卵黄 1個
ニラ 適量
青ねぎ 適量
のり 適量
(A)
焼肉のタレ 大さじ2
豆板醤 小さじ1
にんにくすりおろし(チューブ可) 適量
生姜すりおろし(チューブ可) 適量
(B)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1

手順

1. ニラとねぎを小さめに切る。
2. フライパンにひき肉と(A)を入れ、中火で水気がなくなるまで焼いていく。
3. 麺を記載されている通り茹でる。
4. 器で(B)を混ぜ合わせ、よく水切りした麺を入れタレと絡める。
5. 肉、ニラ、ねぎ、のりを麺の上にバランス良く乗せ、最後に卵黄を落としたら完成！