ローストビーフ丼などのブームにより、脚光を浴びることとなった「ローストビーフ」。ホテルのブッフェなどで食べる特別な料理というイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか？
しかし、今回ご紹介するローストビーフのレシピは料理初心者の方が作っても失敗しにくい簡単でお手軽なレシピです！
その手軽さの秘密は「炊飯器」を使うこと。こうすることで、面倒な温度管理をしなくても柔らかくてジューシーなローストビーフが出来上がりますよ！
炊飯器のボタン一つで簡単ローストビーフ！
材料と調味料を用意するだけで誰でも簡単に作ることができるのが、このレシピの嬉しいポイント。通常ですとお湯でお肉を茹でる工程があり、その温度調整が難しく、初心者の方には少しハードルが高めなのです。
しかし、炊飯器の保温機能を使うことで、一定の温度を保つことができ、誰でも美味しいローストビーフを作ることができます！
炊飯器任せなのにまるでお店の味！
材料と調味料を用意するだけで誰でも簡単に作ることができるのが、このレシピの嬉しいポイント。通常ですとお湯でお肉を茹でる工程があり、その温度調整が難しく、初心者の方には少しハードルが高めなのです。
しかし、炊飯器の保温機能を使うことで、一定の温度を保つことができ、誰でも美味しいローストビーフを作ることができます！
ソースを変えれば色々な味を楽しめる！
簡単レシピなのにも関わらず、本格的な味に仕上がるのも嬉しいポイント。
お肉を加熱しすぎると、どうしてもパサパサな食感になってしまいますが、炊飯器の保温機能を使うことでお肉に火が通り過ぎないため、まるでお店のような柔らかくジューシーなローストビーフに仕上げることができます！
「炊飯和風ローストビーフ」の作り方
材料(1人分)
牛モモ肉ブロック：300g
お湯：700㏄
水：100㏄
サラダ油：大さじ1
青ねぎ：お好みで
(A)
胡椒：適量
にんにくすりおろし：小さじ1/2
白だし：大さじ2
(B)
水：100cc
白だし：大さじ3
みりん：大さじ3
生姜すりおろし：小さじ1/2
大根おろし：50g
手順
1. お釜にお湯と水を入れ、保温モードにする。牛モモ肉ブロックは常温に戻す。炊飯釜に水を注いでいる
2. 牛モモ肉に(A)を揉み込み、10分ほどなじませる。お肉に下味を付ける
3. フライパンにサラダ油を引き、牛モモ肉を強火で各面30秒ずつ焼き、表面が焼けたら2分ほど肉を休ませる。お肉の表面を焼く
4. 肉をラップで包んで耐熱性のポリ袋に入れて密閉し、お釜に入れて保温モードで40分ほど置く。お肉をラップで包む
5. ポリ袋から肉を取り出してラップを取り、新しいラップで包んで冷蔵庫で冷ます。
6. フライパンに(B)を入れ、とろみが付くまで火にかけたら冷ます。ソースを火にかける
7. 冷ました肉をお好みの厚さに切り、タレをかけ、青ねぎを散らしたら完成！
自宅で簡単ローストビーフを作ってみて！
驚くほどに簡単に作れる本格的「炊飯和風ローストビーフ」のレシピをご紹介しました。
難しそうに思えるローストビーフですが、意外と手軽に作れるということがわかっていただけたかと思います。
お友達が集まるパーティーなどでぜひ振る舞いたいお料理ですね。ちょっと贅沢な気持ちにさせてくれる「本格的炊飯和風ローストビーフ」で、楽しく優雅なひとときを過ごしましょう！