【簡単レシピ】『ジャガイモの酒盗ソテー』の作り方

ホクホク旨い、ジャガイモの酒盗蒸しのご紹介です。
酒盗とは、主にカツオなどの内臓を使って作られた塩辛のことです。
読んで字の如く、酒を盗んででも飲みたい気持ちにさせるおつまみです。

黒胡椒がピリッと利いたジャガイモに酒盗を合わせれば、お酒が進むこと間違いなしです。
今回はジャガイモを蒸しましたが、フライパンでソテーするのもありだと思います。
酒盗、一度試してみてはいかかでしょうか？

『ジャガイモの酒盗ソテー』の作り方

材料(1人分)

ジャガイモ 2〜3個
バター ひとかけ
醤油 小さじ1/2
酒盗 大さじ1
コショウ 少々

手順

1. ジャガイモの土をよく落として芽を取ったら、皮ごとラップに包んで4~5分レンチンする。
2. レンチンしたジャガイモをくし切りにして熱が冷めないうちにボウルに入れてバター、醤油と和える。
3. 粗熱が取れたら酒盗を入れて軽くなじませる。
4. お皿に盛ってコショウを振ったら、お好みで刻みネギや糸唐辛子を乗せて完成！