味わいタイワン!なんちゃってルーローハンのご紹介です。
台湾発祥の料理です!
本場では茶碗など小さめの器に盛るのが一般的なようですが、今回はドーンと丼にしちゃいました!
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「なんちゃってルーローハン」の作り方

材料(1人分)

豚ばら肉塊:150g
ごま油:大さじ1
生姜チューブ:6cm
八角粉(または八角):小さじ1/2
ゆで卵:1個
青ネギ:適量
(A)
砂糖:大さじ2
醤油:大さじ2
酒:大さじ2
酢:大さじ2
水:200cc

手順

1. 豚ばら肉の塊を5mm四方に切る。
2. フライパンにごま油を引いて生姜、豚ばら肉を中火で炒める。
3. 表面に火が通ったら八角(粉)を入れて全体に混ぜる。
4. フライパンに(A)を入れて30分ほど煮込む。
5. ご飯の上に盛り付けて青ネギを散らしたら完成!
※ 粉末でない八角を使う場合は最後に取り出してください。

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